샐러드 드레싱, 기름 빼면 정말 더 건강할까요?
‘다이어트 중엔 드레싱은 절대 금지!’🥗샐러드를 먹을 때 이렇게 생각하며 기름을 최대한 피하신 적 있으신가요?‘오일=지방=살찐다’는 인식은 여전히 강하지만,사실 기름을 완전히 빼면 오히려 건강에 손해가 될 수도 있습니다.과연 샐러드의 오일 드레싱, 정말 피해야 할 존재일까요? 🌿 1. 샐러드의 영양소, ‘흡수율’이 관건입니다 야채에는 비타민과 미네랄이 풍부하지만,그중 일부 영양소는 **지용성 비타민(A, D, E, K)**에 속합니다.즉, 지방과 함께 섭취해야 흡수가 잘 되는 성분이죠.미국 오하이오주립대 연구에 따르면“드레싱에 포함된 지방이 비타민 A, E, K의 흡수율을최대 10배까지 높인다”고 보고되었습니다.반대로 기름을 완전히 제거한 샐러드는겉보기엔 건강해 보이지만, 실제로는 영양소를 제대로 흡..
2025. 10. 16.
